Consejos nutricionales de Jean Pierre Barral

Consejos nutricionales de Jean Pierre Barral:

Ante todo, quisiera aclarar que como en muchos otros aspectos de la vida, no existe una receta perfecta, y más en el caso de la nutrición. Existen muchísimas excepciones individuales, circunstancias, intolerancias, preferencias...

 Aqui relato  consejos generales muy básicos, que quizás puedan ayudar. La unica manera de saberlo, es probando.

 Pero insisto,es muy superficial, consulten siempre a su médico o a un nutricionista, siempre por ese orden.

 Jean Pierre Barral es considerando uno de los gurús de la osteopatía visceral, es decir, uno de los tres pilares del tratamiento osteopático.
 Son extractos del libro  Manipulación Visceral, que escribió junto a Pierre Mercier en 1983. Considero que son consejos tremendamente actuales, nunca pasados de moda. La traducción es mía:

Nunca está de más escuchar lo que ya se sabe: hay que evitar o tomar menos sustancias grasientas, azùcar y alcohol, pero también la ingesta de líquidos calientes o fríos durante las comidas. Los líquidos fríos son desaconsejados, ya que ralentizan el proceso de digestión al inhibir los efectos de las enzimas. Y sobretodo por la tarde.

 Es necesario cenar muy ligero, ya que el cólon tiene más dificultades para digerir y transportar la comida. Se debería reducir el consumo de proteínas, (quesos y carnes), chocolates y alcohol  sobretodo por la tarde, ya que dificulta el funcionamiento del intestino.

 En el caso de las naranjas, es mejor tomarlas al principio de la comida.

  Algunas mujeres experimentan una sensibilidad aumentada hacia ciertas comidas ( como chocolate o vino blanco), durante la segunda mitad del ciclo menstrual.

 Ciertas hormonas reproductivas incrementan los efectos de la tiramina * (1) , en el cerebro: ésto podría explicar porque ciertas mujeres pueden comer de todo, y otras se ponen enfermas con una cantidad mínima.

 Es curioso comprobar como existen personas atraídas por sustancias que les perjudican. Quizás dichas sustancias conllevan euforia debido a la secreción de endorfinas, (las hormonas de la felicidad).

(1) es un neurotransmisor que actúa en el cuerpo humano como un vasoactivo. Se encuentra presente de forma natural en algunos alimentos. Los alimentos que contienen tiramina pueden producir dolor de cabeza (migraña).  La tiramina se encuentra presente en ciertos alimentos fermentados como puede ser el queso maduro, en plantas como pueden ser las nueces, el hígado de pollo, o en ciertos pescados como los arenques (y por extensión a todos aquellos perteneciente a la familia de la sardina). Produce dolor de cabeza en algunos pacientes, y es un producto que se obtiene al convertir la tirosina (aminoácido presente en muchas proteínas) en epinefrina (hormona activa producida internamente en la glándula adrenal).

Si existe una ptosis * (2) gástrica, :

 Se debería comer o beber en pequeños volúmenes, para que el estómago no se llene de repente. Es más recomendable tomar líquidos calientes y lentamente, no usar cinturones o pantalones muy estrechos o actividades con la cabeza extendida y levantamiento de brazos.

La dieta es muy importante en el caso de hernias hiatales u otros problemas gástricos. 

(2) Descenso de una víscera, como la ptosis gástrica, que es el estómago descendido.

 Si existe una hernia hiatal o reflujo esofágico:

- No vaya a dormir inmediatamente después de una comida.

- No llevar pantalones o cinturones apretados.

- Hay que dormir con un cojín bastante alto.

- Hay que evitar inclinarse hacia adelante en la medida de lo posible.

- Hay que evitar alzar los brazos y extender la cabeza, durante mucho tiempo.

- Al estirar, hay que intentar sujetar la parte inferior de las costillas con las manos.

- Hay que  intentar evitar el estreñimiento y  también la ingestión de naranjas, chocolate, café, té, alcohol, grasas, vinagre, mostaza o tabaco, (sobretodo las mujeres antes del síndrome premenstrual).

 Si existen problemas estomacales:

 Hay gente que los compensa ingeriendo leche. Esto a la larga puede afectar el hígado y los intestinos, ya que al disminuir la acidificación del estómago, se reduce la digestión y se recarga la actividad en los intestinos. Eso sin contar las posibles intolerancias a la lactosa.

 Tomar azúcar sobretodo en ayunas y por la tarde, irrita bastante la mucosa gástrica, al igual que tomar naranjas por la tarde, o alcohol o tabaco. Especialmente el tomar azúcar entre las 11 y 12 de la mañana y entre las 5 y las 7 de la tarde.
El café puede ayudar a estimular la actividad muscular, aunque a la larga, sus efectos no sean tan buenos.

 Algunos pacientes  acusan la presencia de sulfitos usados para preservar ciertas comidas, ( sidra, cerveza, whisky, pescados, mariscos, fast foods, coles, patatas fritas, setas enlatadas, diversas frutas y vegetales...) Los sulfitos pueden producir migrañas, urticaria, conjuntivitis, intolerancia a ciertos alimentos... Son potencialmente tóxicos para el hígado y la vesícula biliar.

Si existen problemas renales:

Hay que beber, pero no de cualquier manera, si no en pequeñas cantidades cada vez, ya que si se bebe mucho, eso puede producir dilatación de la pelvis renal y de los uréteres. Hacerlo en grandes cantidades hace que sea doloroso y la persona suele beber menos.

 El agua ha de ser caliente, ya que muy fría, es un shock para el estómago.

 Tampoco es bueno beber agua 2 horas después de la comida, ya que digerirán menos al estar la actividad intestinal en su ápice.

 Tratamiento osteopático: 

 El estómago necesita 2 horas para vaciarse, y por lo tanto debería hacerse un ayuno como mínimo 2 horas antes del tratamiento osteopático.

 Durante los tratamientos, es recomendable ingerir comidas con fibra, (como puerros, espinacas, apio, acelgas...) para mejorar la función del cólon. Al igual que el intestino delgado, el intestino grueso depende del hígado y el páncreas y por lo tanto es buena idea estimularlos con aceite de oliva, limón o hierbas.

Estimulantes del sistema hepático y biliario, despúes de un tratamiento osteopático, serían:

- 10 días de ingesta de un vaso de agua con un poco de zumo de limón y una papaya o una cuchara de aceite de oliva, antes del desayuno.

- Calor local sobre el hígado, durante 20 minutos.