Vitamina B3-Vitamina B12

Vitamina B3 o PP, Acido nicotínico o nicotinamida.

Fuentes:

Cereales integrales, pollo, atún, patatas asadas, hígado, riñones...

Función:

• Fundamental para formar dos coenzimas de la cadena respiratoria: NAD y NADP.

• Vasodilatador periférico.

• Disminuye los líquidos plasmáticos.

Deficiencia:

• Pelagra,  Se inicia como erupción en áreas de la piel expuestas al sol que luego se ulceran. Estomatitis e infecciones, cefaleas y ansiedad, delirio, alucinaciones, demencia y coma).

Sobredosificación:

• Enrojecimiento.

• Picor.

• Nerviosismo.

• Dolores de cabeza.

• Calambres intestinales.

• Náuseas.

• Diarrea.

•  Altas dosis pueden causar toxicidad en el hígado.

Uso terapeútico:

• Tratamiento de la pelagra.

• Vasodilatador.

Vitamina B4, colina

Fuentes:

Huevo, hígado de res, trigo, cacahuetes, pollo, pescado, bacalao, soya, brócoli, coliflor, leche, yogurt, camarones y coles de Bruselas.

Función:

• Ayuda a la transmisión del impulso nervioso, siendo el precursor de la acetilcolina, un neurotransmisor involucrado en la contracción del musculo esquelético y visceral.

• Ayuda a la comunicación celular y es un componente estructural de las membranas de las células.

• Ayuda a transportar la grasa y el colesterol hacia el hígado y los tejidos que los requieran.

• En la etapa de embarazo es especialmente importante su ingesta, ya que desempeña un papel similar al ácido fólico (proteger contra defectos del tubo neural), además contribuye al crecimiento cerebral del feto.

• También durante la infancia, la colina ayuda al desarrollo cognitivo de los niños.

Deficiencia:

•  Una deficiencia de colina esta relacionada con la enfermedad del hígado graso, conocida como cirrosis no alcohólica. 

Sobredosificación:

A dosis mayores de 10g se pueden producir:

•  Diarreas y vómitos.

• Mal olor corporal o en las heces (a pescado podrido).

• Arritmias cardíacas.

Uso terapeútico:

• Exceso de grasa en el hígado.

• Alzheimer.

• Demencia senil.

• Falta de memoria.

• Colesterol alto.

• Arteriosclerosis.
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• Hepatitis.
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• Atletas y deportistas.

• Vegetarianos.

•  Alcoholismo.

•  Embarazo.

Vitamina B5, Ácido pantoténico

Fuentes:

Setas, huevo, aguacate, hígado, riñones, coliflor, leche.

Función:

• Se convierte en coenzima A, participando en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas.

Deficiencia:

• Muy rara. Sólo en algunos tipos de dieta.

• Fatiga.

• Vómitos.

Sobredosificación:

• Muy rara.Se considera que el exceso de vitamina B5 no presenta problemas de toxicidad. El único efecto adverso observado es la diarrea, como resultado de una ingesta excesivamente alta de este nutriente (10 a 20 gramos/día). 

Uso terapeútico:

• Formando parte de complejos multivitamínicos.

Vitamina B6, Piridoxina. 

Fuentes:

Arroz, hígado, plátanos, patatas, legumbres, verduras, pescado...

Función:

• Ayuda a la digestión y metabolismo de las proteínas y las grasas.

• Formación de eritrocitos o glóbulos rojos.

• Crecimiento normal.

• Síntesis de la hemoglobina, mioglobina y citocromos.

Deficiencia:

• Lesiones seborreicas en ojos, nariz y boca.

• Alteraciones del sistema nervioso central.

• Alteraciones del sueño.

• Irritabilidad.

• Marcha insegura, como de borracho.

Sobredosificación:

• Daños neurológicos.

Uso terapeútico:

• Formando parte de complejos multivitamínicos.

• Enfermedades mentales y neurológicas.

Vitamina B7 y B8 o H, Biotina

Fuentes:

Soja, hígado, riñones, yema de huevo, leche...

Función:

• Coenzima en el metabolismo intermediario de hidratos de carbono, grasas y proteínas.

Deficiencia:

• Sólo en el casod e tomar huevos crudos, ya que la proteína avidina la bloquea.

Sobredosificación:
         
          Muy rara. 

• Acné quístico a nivel de la barbilla y de la mandíbula. 

• Alergias.

• Aborto involuntario. 

• Diarrea. 

• Náuseas. 

• No apta para diabéticos.

Uso terapeútico:

• En niños es útil en la dermatitis seborreica y en la eritrodermia descamativa, (enrojecimeinto y descamación de la piel)

Vitamina B,9, M ó BC, Ácido fólico

Fuentes:

Aguacate, plátanos, naranjas, tomates, brócoli, espinacas, hígado, leche, huevos, (pero no cuando se cuece o se conserva)

Función:

• Reparación y crecimiento de los tejidos.

• Síntesis de hemoglobina y bases nitrogenadas, (forma el ADN y el ARN).

• Importante en el embarazo y la lactancia.

Deficiencia:

• Anemia perniciosa, (alteración de la formación de hemoglobina) con inflamación de la lengua, diarreas y pérdidas de peso. Se diferencia del déficit de Vitamina B12 por no conllevar síntomas neurológicos de lesión de mielina.

Sobredosificación:

 El ácido fólico está libre de efectos secundarios adversos, ya que el exceso se elimina lentamente a través de la orina. Su margen de seguridad es muy amplio aunque su uso como suplemento alimenticio podría producir efectos no deseados, sobre todo si se superan las dosis recomendadas. En casos muy excepcionales se han observado síntomas sobre el sistema nervioso central como irritabilidad, alteración en la concentración o estados tanto de hiperactividad como de depresión.   Como con la mayoría de las sustancias, se han descrito unos pocos casos de hipersensibilidad o alergia. Otros síntomas que pueden aparecer son alteraciones gastrointestinales como falta de apetito, distensión del abdomen, flatulencia y nauseas. Las dosis altas de ácido fólico podrían ocultar un déficit de vitamina B12 lo que atrasaría el diagnóstico del mismo y podrían aparecer síntomas neurológicos.

Uso terapeútico:

• En los déficits de ácido fólico.

Vitamina B10, Ácido aminobenzoico

Fuentes:

 Ensaladas y hortalizas de hoja verde, zanahorias, levaduras, asaduras, carne, leche y queso.

Función:

• Hace que la piel presente una mayor tersura e hidratación, lo que retrasa la aparición de arrugas.

•  Ayuda a mantener el color intacto del cabello. 

• Estimula a las bacterias intestinales para permitirles producir ácido fólico, el cual ayuda a su vez en la producción del ácido pantoténico. 

• Colabora en la formación de células rojas sanguíneas. 

• Previene el vitíligo, (es una enfermedad de la piel que se caracteriza por la aparición de manchas blancas (sin coloración) de menor o mayor extensión y en diferentes partes del cuerpo, como consecuencia de la destrucción de melanocitos, que son las células epiteliales responsables de dar color a la piel).

•  Incrementa el suministro de oxígeno a los tejidos corporales.

Deficiencia:

• Fatiga.

• Irritabilidad.

• Estreñimiento. 

• Depresión. 

• Jaqueca. 

• Quemaduras solares.

• Capacidad de bronceado disminuida.

Sobredosificación:

• Puede ser perjudiciales para el hígado, el corazón y los riñones, pudiendo aparecer síntomas como náuseas, vómitos, picores y sarpullidos en la piel.
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• Su ingesta está contraindicada con la ingestión de metotrexato (mexato), una sustancia empleada contra el cáncer.

Vitamina B11, carnitina

Fuentes:

Carne roja (especialmente cordero) y el suero de leche de los productos lácteos son la fuente primaria de este producto, pescado, pollo, tofu, setas, pan, arroz,espárragos, aguacates y mantequilla de maní.

Función:

• Pérdida de peso: reducción de la masa grasa movilizándola de tejidos adiposos o de reserva, para un aporte energético. Recordar que para ello debe existir una actividad física intensa y continuada de al menos unos 40’.

• Ayuda a mejorar las propiedades microestructurales del hueso al disminuir el recambio óseo. 

• También puede ayudar a aumentar tu fuerza al producir un mayor aporte energético a las células y traducirse en una mejora muscular. 

• Infertilidad masculina: puede interferir en la reducción de la inflamación de algunos tejidos y órganos reproductores.  

• Problemas cardiovasculares: para personas con angina de pecho la L-carnitina puede ayudar a paliar las molestias causados por ésta. También puede resultar útil para mejorar la calidad de vida tras sufrir un ataque al corazón, ya que ayuda a mejorar los niveles de presión sanguínea y a controlar los niveles de colesterol “malo”.

Deficiencia:

• Síntomas de cardiomiopatía.

• Debilidad del músculo esquelético. 

• Hipoglucemia.

Sobredosificación:

• Náuseas.

• Vómitos.

• Calambres abdominales. 

• Diarrea.

• Olor a»pescado» corporal. 

• Debilidad muscular en pacientes urémicos.

• Convulsiones en personas con trastornos convulsivos.

Uso terapeútico:

• Existe alguna investigación que permite a los especialistas recomendar la L-carnitina como tratamiento para la claudicación intermitente (CI): afección que causa gran dolor en las piernas durante el ejercicio debido a la falta de flujo de oxígeno a los músculos.

• Suplementos de L-carnitina pronto después de sufrir un ataque al corazón pueden tener menos probabilidades de sufrir un ataque cardíaco posterior o morir de enfermedades del corazón.

Vitamina B12, Cobalamina

Fuentes:

Arenque, caballa, huevos, higado, riñones, ostras y almejas.

Función: 

• Interviene en muchos sustratos metabólicos.

• Esencial para la formación de glóbulos rojos en la sangre.

• Conserva la mielina del sistema nervioso.

Deficiencia:

• La anemia perniciosa surge por la falta del factor intrínseco de Castle, que es esencial para la absorción de la vitamina. La falta de B12 altera la síntesis de ácidos nucleicos y se alteran las fibras del sistema nervioso central y periférico originando perturbaciones neurológicas.

Sobredosificación:

• Insuficiencia cardíaca. Un exceso de vitamina B12 en nuestro organismo puede hacer que el corazón deje de bombear adecuadamente en algún momento, provocando episodios de insuficiencia cardíaca. Por este motivo, es importante que los pacientes con problemas previos de corazón se abstengan de tomar cantidades extras de vitamina B12 (especialmente en inyecciones), sino es bajo un estricto control médico.

•  Insuficiencia hepática y renal. Tanto las células del hígado como las del riñón pueden verse dañadas por una sobre exposición a este tipo de vitaminas, llegando a provocar importantes daños en estos dos órganos.

•  Formación de coágulos en la sangre. Otro efecto adverso del exceso de vitamina B12 es que facilita la formación de coágulos en la sangre, los cuales pueden llegar a ser altamente peligrosos porque impiden el flujo sanguíneo normal por diferentes órganos del cuerpo. Si los que sufren el bloqueo son los vasos sanguíneos que transportan la sangre a órganos vitales como el corazón o el cerebro, las consecuencias pueden ser fatales, puesto que se incrementan las posibilidades de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cardiovascular. Por todo ello, las personas con antecedentes de coágulos en la sangre o infartos cardíacos o cerebrales deberían también evitar la ingesta adicional o extra de vitamina B12.

•  Problemas en la vista. También es posible sufrir de visión borrosa o visión nublada por una acumulación excesiva de esta vitamina en el cuerpo.

Uso terapeútico:

• Tratar la anemia perniciosa.
• Para retrasar el envejecimiento.
• En la esclerosis múltiple.